主料 鸡胸肉 80克 胡萝卜 克 青椒 15克 白果 50克 焙煎芝麻沙拉汁 25毫升 西兰花梗 15克 辅料 姜末 适量 油 适量 淀粉 少许 蒜末 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：1 1用料：鸡胸肉80克，胡萝卜克，西兰花梗15克，青椒15克，白果50克，焙煎芝麻沙拉汁25毫升，淀粉少许，姜蒜末适量，油适量 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：2 2白果去壳皮芯，洗净，姜蒜切末，青椒胡萝卜西兰花梗分别洗净切小片，备用。 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：3 3鸡肉洗净切丁， 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：4 4加入淀粉和部分沙拉汁， 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：5 5拌匀，腌制约半小时。 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：6 6锅中倒油，烧热， 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：7 7放入鸡肉，炒至变色，出锅，备用。 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：8 8将剩下的沙拉汁倒入锅中，烧热， 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：9 9放入姜蒜末，炒出香味， 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：10 10加入所有配菜，翻炒均匀。 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：11 11加少许水，焖至白果熟透，水分收干。 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：12 12加入炒好的鸡肉， 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：13 13翻炒均匀，熄火， 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：14 14出锅装盘。 小窍门 白果有小毒需去皮芯后完全熟透后食用。 沙拉汁可以用其他调味料代替。 翻炒时火不宜太大，以免焦糊。
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